131-4581-2586

我们只用绿色的食品原料

某某零食加工厂,只为您的健康着想

欧博ab视讯:休闲可口小蛋糕---巧克力奶油夹心派

2020-07-28 14:54上一篇 |下一篇:暂无

 奶油霜的夹心和黑巧克力的浓醇让蛋糕味道十分浓郁,并从简单中透出些华丽来。喜欢巧克力的童鞋,可以一展身手哈。
 
【巧克力奶油夹心派】(参考分量:21枚)
配料:
巧克力蛋糕:低筋面粉100克,可可粉20克,黑巧克力50克,鸡蛋1个,细砂糖65克,植物油50克,泡打粉1/2小勺(2.5ML),小苏打1/4小勺(1.25ML),牛奶60克
夹心:奶油霜或焦糖奶油霜120克
外层披覆:黑巧克力100克,黄油30克,朗姆酒1小勺(5ML)
 
制作过程:
1、首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、植物油(玉米油、葵花籽油均可,不要使用花生油等味道较重的油)倒入大碗,用打蛋器搅打均匀。
2、黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里。
3、搅拌均匀。
4、倒入牛奶,继续搅拌均匀。
5、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后,筛入第4步的混合物里。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊。
 
7、将面糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小孔,在烤盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。大约可以挤42个面糊。
8、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤8分钟左右即可出炉。蛋糕在烘烤后体积会明显变大。
9、蛋糕冷却以后,每两块蛋糕中间涂上焦糖奶油霜(做法点击这里)作为夹心。
10、制作外层披覆用的巧克力。黑巧克力和黄油切小块,隔水加热并不断搅拌直到溶化成液态。倒入朗姆酒搅拌均匀即可。
11、取一份夹了奶油霜的蛋糕,在巧克力液里快速的蘸一下,使蛋糕均匀的裹上一层巧克力,然后快速取出。
12、将裹了巧克力的蛋糕放在油纸或油布上,等待外层的巧克力凝固,巧克力奶油夹心派就做好了。(编辑:欧博在线)